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Pensemos en Sushi. Pensemos en infinitas posibilidades. En un balance estético, aromas, colores y sabores fusionados en un ying yang de armonías.
El Sushi crece al ritmo que crece el gusto por la buena comida. En occidente es una tendencia en boga. Tendencia bastante reciente, cuando pensamos que en oriente conlleva una tradición milenaria.
Su historia se remonta a varios cientos de años antes de Cristo, cuando se empezó a utilizar el arroz en la conservación del pescado. Luego se extendió rápidamente por toda China. Pero fueron los japoneses quienes llevaron este estilo culinario a lo sublime, combinando el arroz y el pescado con una enorme gama de vegetales y conservas. Introdujeron también sabrosos pescados frescos de la bahía de Tokio y las tradicionales algas marinas características del nigiri Sushi.
En la actualidad este plato oriental deleita a millones de personas y todo tipo de paladares. Los más tradicionales prefieren salmón ahumado, camarones, cangrejo y pescados precocidos. Quiénes disfrutan experimentando platos nuevos en toda su intensidad prefieren opciones como anguila, erizos, pulpo, frutas tropicales y hasta trufas.
Un caleidoscopio perfecto para los sentidos.
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