::WINE NEWS::

El Reino Unido eligio los mejores vinos de España

Un comite encabezado por el Master of Wine Tim Atkin, valoró los 124 mejores vinos españoles en UK. Esta es la 4ta edición de la competencia denominada New Wave Spanish Wine Awards convocada por Wines from Spain.
Los jueces se mostraron impresionados por la superioridad de las cosechas 2004 y 2005 respecto a las 2002 y 2003.
Los ganadores de del concurso fueron:
-”Luis Cañas Reserva Especial Amaren 2002” DOCa Rioja en tinto.
-”Cilar de Silos, Torre Silos 2005” DOC Ribera del Duero, para tinto Premium.
-”Mas d'en Compte 2006” DO Ribera del Duero, para el mejor vino blanco.

Excelente año para Rias Baixas

El directorio de la DO Rias Baixas ha otorgado la máxima calificación posible a la añada 2007.
Este organismo, basó su decisión en el comportamiento óptimo del clima, el ideal estado sanitario de los frutos, que dieron por resultado uvas con muy buena acidez, nivel de azucar y concentración.
Esta es la quinta vez en la historia de la denominación que se ha calificado de 'excelente' una cosecha en esta tierra gallega.

Comercio global = vinos más económicos

Segun un estudio publicado en The Journal of Wine Economics, existe un efecto moderador en los precios del vino gracias al libre comercio.
Este estudio evidencia como los vinos de USA, han bajado sus precios un 44% en los ultimos 16 años, manteniendo su calidad. Este efecto se ha provocado frente al avance de mercados vitivinícolas como Australia, Argentina y Chile. La globalización de este mercado además permite al consumidor tener acceso a mayor variedad y calidad de producto de acuerdo a este organismo.

::Saber mÁs::

Viticultura actual: varietales al desnudo.

La Viticultura estudia, define y clasifica a la planta de vid y sus variedades.Desde sus comienzos se ha desarrollado a través de diferentes métodos basados en la observación de hojas, racimos y características fisiológicas para la clasificación de los diferentes cepajes. Estos métodos se han utilizado tradicionalmente con el inconveniente de suponer amplios márgenes de error para variedades fisiológicamente parecidas.

En los últimos años la Doctora Carole Meredith de la Universidad de California en Davis, junto a grupos enológicos franceses, se ha convertido en una gurú de la viticultura moderna gracias a su método de identificación del historial genético varietal a partir de su análisis de ADN.[VER +]

Aceites de Oliva, un toque Especial a tus Comidas.

El aceite de oliva es parecido a los vinos, ya que su sabor se ve afectado de acuerdo al terreno donde crece su fruto. Griego, español o italiano pruébalos todos y selecciona cual es tu favorito.

Fuente:Chef Rosita Rosado/ Culinary Events[VER +]

::cata con wineforumpr::

Syrahtica Syrah Califoria, USA

Integra descriptores aromáticos de frutos rojos con especias y un atractivo licorizado.
Es un vino amplio, que armoniza con sus notas de roble tostado logrando un buen balance en el paladar.

Rosenblum Pickett Road Petit Syrah 2005
Napa Valley, California.
Esta rara y apreciada variedad ha encontrado un gran nicho geografico en California. Muestra un profundo color rojo violáceo con tintes azulados. Gran amplitud aromática, recuerda a las frambuesas maduras, mermelada de ciruelas, chocolate amargo, violetas y especias. Muy estructurado en boca con un final amplio y duradero.

Dominio de Atauta Ribera del Duero, España.

Presenta notas de ciruelas negras, cerezas maduras, con atractivos acordes de añejamiento otorgados por la madera de roble francés nuevo. En boca se presenta bien constituido, concentrado y persistente.