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Enero, 2009
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WineForumPR está comprometido a difundir el acontecer diario del VINO y su interacción con la gastronomía en Puerto Rico. En este espacio se conjugan entusiastas del mundo del vino, reconocidos chef y amantes del buen vivir.
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::Bienvenidos:: Bienvenidos al newsletter interactivo de WineForumPR. Comenzamos el año cargados de novedades para los amantes del vino y la gastronomía.
En este numero te contamos que los vinos argentinos están de querendones con el crítico Robert Parker, conoce cuales son los favoritos.
Además una universidad española se encuentra a punto de acabar el problema de los fraudes de autenticidad en vinos con Denominación de Origen.
Te contamos como en España, los bodegueros trabajan hombro a hombro con los científicos para combatir el cambio climático.
Pronto podrás buscar de manera rápida y accesible la localización de tu ruta de vinos en la Web.
Como siempre toda la información del vino en Puerto Rico directamente en tu email. | | ::WINE NEWS:: |  | .
Argentina sigue conquistando la critica internacional
Wine Advocate, la revista del crítico Robert Parker desembarcó en Argentina para degustar 468 vinos locales.
El resultado de esta extensa cata fue publicad en el ejemplar de diciembre de esta revista, y fue mas que satisfactorio a favor de los vinos Argentinos, que lograron posicionar 199 vinos por encima de los 90 puntos.
El gran favorito fue Viña Cobos Malbec 2006 Marchiori Vinyard con la casi perfecta marca de 99 puntos, las bodegas mas puntuadas fueron Catena Zapata, Cheval des Andes, Dominio del Plata, Achaval Ferrer, entre muchas.
Según cito la revista “ Los vinos argentinos siguen creciendo a pesar de la recesión económica”, y la vez atribuye este fenómeno a la alta y constante calidad que presentan los vinos de esta región, profundamente ligada a la cultura enoculinaria. Finalmente acota “Es difícil equivocarse al elegir un vino argentino, inclusive si se elige una botella a ciegas en una góndola de vinos de este país”. Comenta Esta Nota | |
|  ::NEWS::
Novedoso Método para certificar autenticidad de la Denominación de Origen del vino España, la Universidad de Valencia desarrollo un método capaz de determinar con certeza la autenticidad de los vinos.
El equipo a cargo de este proyecto destacó la importancia de manifestar empíricamente la veracidad de la información que aparece en las etiquetas de los mismos, en cuanto a su lugar de origen, ya que este tema se ha basado históricamente en la confianza del consumidor.
El método utilizado desarrollado se basa en un análisis de trazabilidad a través de técnicas de espectrometría de emisión óptica, una posterior comparación con grupos de muestras y la consecuente clasificación del vino.
Los parámetros utilizados para establecer cada categoría son los elementos del suelo, el tipo de roble utilizado, las cubas de fermentación, factores del viñedo, entre otros. Comenta Esta Nota | | ::Saber mÁs:: Turismo de vinos: Mapas de bodegas al alcance de todos en la web. La revista de vinos Decanter en su versión web, se encuentra próxima a estrenar un nuevo servicio para sus lectores, se trata de los Mapas de Bodegas online. En este espacio, los productores tendrán oportunidad de cargar gratuitamente la ubicación geográfica e información de su establecimiento.
Esta aplicación pretende entrar en funcionamiento desde febrero de este año y esta orientada a ofrecer información completa y accesible para los adeptos al turismo enológico y publico entusiasta. Comenta Esta Nota | | ::Saber mÁs:: Bodegueros españoles contra el cambio climático |  | En un esfuerzo colectivo para estudiar y prevenir los efectos del cambio climático en el ámbito vitivinícola, bodegueros españoles y el Ministerio de Ciencia e innovación de España unieron esfuerzos para formar el equipo de investigación Cenit Demeter, cuya misión consiste en estudiar, diagnosticar y brindar soluciones en relación a este preocupante tema.
27 millones de euros es el financiamiento con que contará el proyecto, financiados en un 45 porciento por bodegas españolas, comprometidas a aunar esfuerzos con el ámbito científico para lograr beneficios comunes.
Los objetivos principales de la iniciativa son técnicas de adaptación de cultivos, efectos puntuales del cambio climático a corto y largo plazo, impacto en la industria del corcho, reutilización de aguas residuales, entre otros. Comenta Esta Nota |
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::agenda:: ENOAGENDA  |  | Todos los jueves degustación de vinos en Wine Styles Guaynabo (787)474-9777 |
| | Todos los jueves y Viernes, festival de vinos espumosos de 12 a 3:00 PM en Caviar Guaynabo. (787)287-2747 |
| | Todos los Jueves. Noches de Vino y Bandoneón en Bodegar, Guaynabo. (787)783-2386. |
| | 2 de Febrero. Cata de vinos de Portugal en Cien Vinos, Guaynabo 7:00 PM. (787)-749-0100 |
| | 5 de Febrero- Curso de vinos, Plaza Cellars wine Academy. |
Agenda Culinaria | | 21 de Febrero - Clases de cocina en la Cava de Oscar en Caguas. |
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