WineForumPR  está comprometido a  difundir el acontecer diario del VINO y su interacción con la gastronomía en Puerto Rico. En este espacio se conjugan entusiastas del mundo del vino, reconocidos chef y amantes del buen vivir.

::Bienvenidos::

Bienvenidos al newsletter interactivo de WineForumPR. Hoy nos enteramos los próximos objetivos de desarrollo de dos sociedades bodegueras de Argentina y Chile. Veremos cómo los jóvenes asiáticos han encontrado, a través de un cómic, una manera muy entretenida de aprender sobre el mundo del vino. Además, degustamos la línea de vinos de la enóloga de la DO Toro Victoria Benavides en una cena degustación exquisitamente delineada.
Exploramos desde la gastrónomia a un estilo de comida sublime y milenario, el Sushi
Entrevistamos a Juan Carlos Barreto, quien desde hace 7 años viene plasmando su creatividad culinaria en Wasabi Sushi Bar.
Además, catamos vinos españoles y te traemos una completa agenda enoculinaria. Esto y mucho más directo en tu pc.

::NOTICIAS BREVES::

Nueva página web para Bodegas de Argentina.

El organismo argentino que actualmente representa a 220 Bodegas Argentinas, acaba de presentar oficialmente su nuevo sitio web, www.bodegasdeargentina.org

Este espacio orientado tanto a la industria vitivinícola como al público en general, está diseñado para brindar acceso a novedades enológicas. Además de presentar al visitante las amplias opciones de turismo de vinos que presenta Argentina. El sitio también consta de enlaces hacia las páginas de cada bodega asociada y hacia otros sitios web relacionados a la industria.

En palabras del director del organismo Sr. Juan José Canay ‘ El mundo está cambiando de manera acelerada, y vemos que necesitamos estar informados para poder tomar mejores decisiones. En nuestra nueva web se puede acceder a todo tipo de información sobre la industria y bodegas de argentina’

Actualmente la organización abarca en su representación las regiones vitivinícolas de Salta, La Rioja, Catamarca, San juan, Mendoza, Neuquen y Rio Negro.

Wines of Chile, nuevas perspectivas a futuro.

Finalizó la convención 2008 de la asociación de vinos de Chile ( Wines of Chile), donde se discutió sobre nuevas estrategias de importación para sus principales mercados, entre ellos Estados Unidos y Europa. Además se anunció la creación de una oficina del organismo en Estados Unidos para promover directamente a sus bodegas en este país.

Como parte de su estrategia a nivel local, este organismo se encuentra promoviendo una fuerte campaña en cada región vitivinícola del País con el propósito de afianzar la cultura del vino. De esta menera se promueven festivalesde vino, eventos de cata, capacitaciónes y un buen número de actividades relacionadas a la bebida.

::NEWS::

Bodeagas Dos Victorias. Cena degustación con fuerza de la DO Toro.

Carolina Distributors, importadora de vinos con cede en Ocean Park, San Juan, realizó una memorable cena degustación en Amadeus, como parte de las actividades que estará brindando en Puerto Rico la enóloga de la Bodega Elías Mora con cede en la región de Toro, España.

La completa experiencia culinaria tuvo a cargo a la Chef Giovanna Huyke, quien supo combinar armoniosamente los aromas y texturas de cada plato con cada uno de los vinos degustados.[VER +]

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::Vino y GastronomÍa::

Entrevista: Chef Juan Carlos Barreto.

. Con 7 años de experiencia en el ya clásico Sushi bar de condado Wasabi, Juan Carlos Barreto puede hacer de cada visita culinaria, una experiencia inolvidable. Cuando preguntamos a Juan Carlos cómo asombra a sus invitados el nos confiesa que siempre trabaja con el factor sorpresa. Esto lo lleva a poner de manifiesto su creatividad en cada bocado. Comprobamos esto cuando vimos la diversidad de propuestas que es capaz de ofrecer. La alquimia de elementos que se fusionan es su cocina es sumamente amplia. Va desde los tradicionales Philadephia Roll o California Roll. Un sumamente criollo churrasco roll, que comenta nuestro chef, es uno de los favoritos. Otras opciones más atrevidas son las que incorporan pescados exóticos, pulpo, erizos. Las frutas juegan un papel de colorido y perfumado equilibrio en los platos de un chef que no deja de sorprendernos. El uso de recursos en textura como un mousse de wasabi o espuma de parcha le aportan un toque único a cada plato.[VER +] Comenta Esta Nota

::agenda::

ENOAGENDA

Todos los jueves, degustación de vinos en Wine Styles Guaynabo.

3 de Septiembre. Seminario avanzado de apreciación y Taller Sensorial de vinos en la Liga de Arte de San Juan. Información al (787)722-4468.

25 al 30 de agosto. La Academia del Vino de España en Puerto Rico. Hotel Holiday Inn Isla Verde. Información al (787)279-3463. Itinerario:

25 al 27 de agosto. Curso Intermedio Wine & Spirit Education Trust (WSET)

28 y 29 de agosto.Curso de Spanish Wine Education

27 de agosto. Clase Magistral y Cata de Vinos Míticos Españoles. costo $150.00. Reservaciones (787)565-8585.

28 de agosto. Conferencia de “Cambio Climático y Vino”a cargo del especialista Pancho Campo. Costo $95.00

AGENDA GASTRONOMICA

Durante todo el mes de Agosto, disfruta de la Sake Sangría Nights en Wasabi restaurants, con un Sushi Roll en Maridaje.

25 de agosto . Cena de Degustación Bodegas Viña Izadi . Bottles, San Patricio.

22 de septiembre . Cena de Degustación Bodegas Benzinger en el Restaurante The Palm, El San Juan Hotel.

FESTIVALES

10 al 12 de Octubre ARWI. Feria de Arte y Vino. Centro de Convenciones de Puerto Rico.