¿Conoces al Hada Verde?
'For me, my glory is but a humble ephemeral absinthe
drunk on the sly, with fear of treason
and if I drink no longer,
it is for good reason!'
Paul Verlaine
Hay un espíritu destilado capaz de generar tanta indignación como pasión e inspiración. Que sedujo por igual a personalidades del calibre de Picasso, Oscar Wilde y Ernest Hemingway. Artistas que supieron invocarla en sus mejores obras. Según biografías no autorizadas, Van Gogh cayó a merced de sus encantos, y se cortó la oreja bajo sus efectos.
Este cúmulo de emociones tiene un nombre. Abstenta, absinthe, fee verte o simplemente hada verde.
¿Verde?, por su color característico, producto su base de hierbas aromáticas, principalmente el ajenjo, lo que le otorga un amargor y complejidad.
¿Hada? Por las formas que se ven en la copa cuando se mezcla el destilado con agua, siguiendo el ritual tradicional para beberlo.
Puede alcanzar mas de 85 grados de alcohol por volumen, por lo que no son de extrañar historias de seres etéreos, que llevaron a demonizar esta bebida. Se le atribuyeron no solo alucinaciones sino asesinatos multiples. Incluso llevó a algunos poetas a llamarla ‘El demonio , hecho líquido’, según el New York Times. Estos acontecimientos ‘macabros’ atribuidos a ‘The queen of Poisons’ concluyeron en su prohibición a comienzos del siglo XX.
Luego de casi cien años de veda, severos estudios científicos de por medio, la absenta ha vuelto a ser legalizada paulatinamente, primero en Europa y luego en varios estados de USA.
Hoy el Hada Verde esta absuelta de sus pecados, y los consumidores ganaron la libertad de averiguar en que estaba pensando Van Gaugh cuando decidió mutilarse o cuál fue la inspiración de Marie Corelli cuando escribió 'Let me be mad ... mad with the madness of Absinthe, the wildest, most luxurious madness in the world.'
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